NEU am Montag geöffnet
Das Restaurant ist passend zum Frühlingsbeginn wieder drei Tage geöffnet: jeweils am Samstag, Sonntag und NEU Montag (statt wie bisher am Mittwoch) von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr. Wie immer bewirten wir Gruppen nach Möglichkeit auch ausserhalb dieser Öffnungszeiten auf Anfrage & Reservation.
Für Eindrücke, Infos über spezielle Öffnungszeiten, Menüs und Anlässe, folgt uns gerne auf Instagram
Bio-Fleisch vom
Hinter Brandberg
Die Tiere
Die Tiere kommen auf unserem Betrieb zur Welt und laufen stets mit der Mutterkuh in der Herde mit. Das Tierwohl und eine tiergerechte Haltung ohne Stress stehen bei uns an erster Stelle. Das Futter besteht ausschliesslich aus Muttermilch und Raufutter vom eigenen Betrieb (Heu im Winter und Gras im Sommer). Auch geschlachtet werden die Tiere lokal, ohne weite Transportwege und wir begleiten sie auf diesem Weg bis zum Schluss. Für das Tier bedeutet das weniger Stress, was sich auch in der Fleischqualität niederschlägt.
Das Mischpaket
Wir verkaufen das Rindfleisch als Mischpaket (5/10 kg) fertig portioniert und vakuumiert (ca. 300 Gramm pro Portion). Ein Mischpaket beinhaltet zum Beispiel: Geschnetzeltes, Hackfleisch, Ragout, Filet, Plätzli (Saftplätzli und à la minute), Braten. Es sind darin keine exklusiven Spezialitäten wie zum Beispiel Innereien enthalten.
Nächster Termin
Bei Interesse an einem Mischpaket freuen wir uns über Eure unverbindliche Kontaktaufnahme mittels untenstehendem Formular. Ihr erhaltet so per Mail Bescheid, wann wir schlachten und habt dann die Möglichkeit, Fleisch bei uns zu bestellen.
Schaggi und Rahel
Bestellformular
Wetter
Bei uns ist es eigentlich immer schön - am Schönsten aber, wenn’s schön ist….