Restaurant geschlossen
Wir bedanken uns für die tolle Saison, die zahlreichen Besuche und verabschieden uns bis auf Weiteres in die “Baby-Winterpause”…
Wir werden euch auf dem Laufenden halten per Webseite, der Monat Dezember bleibt sicher geschlossen, voraussichtlich ab Ende Januar/anfangs Februar werden wir wie die letzten Jahre auch wieder am Sonntag geöffnet haben. Die Saison werden wir dann im März oder April wieder mit unseren normalen Öffnungszeiten Mi, Sa und So 10.00-18.00 Uhr starten. Bei Fragen oder Gruppenanfragen dürft ihr euch ab Januar gerne bei uns melden.
Danke für euer Verständnis und bis dahin eine gute Zeit!
Der erste Frost…
…war bereits zu Besuch bei uns…
Die letzten Blüten trotzen dem ersten Kälteeinbruch, bis auch sie schliesslich verwelken und die Natur ihre Kräfte sammelt und geduldig wartet, bis der Frühling wiederkehrt.
Die Tiere geniessen die letzten Tage auf der Weide und sind bei kalten Nächten auch schon froh um den Schutz des Stalls.
Für Eindrücke, Infos über spezielle Öffnungszeiten, Menüs und Anlässe, folgt uns gerne auf Instagram
Bio-Fleisch vom
Hinter Brandberg
Die Tiere
Die Tiere kommen auf unserem Betrieb zur Welt und laufen stets mit der Mutterkuh in der Herde mit. Das Tierwohl und eine tiergerechte Haltung ohne Stress stehen bei uns an erster Stelle. Das Futter besteht ausschliesslich aus Muttermilch und Raufutter vom eigenen Betrieb (Heu im Winter und Gras im Sommer). Auch geschlachtet werden die Tiere lokal, ohne weite Transportwege und wir begleiten sie auf diesem Weg bis zum Schluss. Für das Tier bedeutet das weniger Stress, was sich auch in der Fleischqualität niederschlägt.
Das Mischpaket
Wir verkaufen das Rindfleisch als Mischpaket (5/10 kg) fertig portioniert und vakuumiert (ca. 300 Gramm pro Portion). Ein Mischpaket beinhaltet zum Beispiel: Geschnetzeltes, Hackfleisch, Ragout, Filet, Plätzli (Saftplätzli und à la minute), Braten. Es sind darin keine exklusiven Spezialitäten wie zum Beispiel Innereien enthalten.
Nächster Termin
Bei Interesse an einem Mischpaket freuen wir uns über Eure unverbindliche Kontaktaufnahme mittels untenstehendem Formular. Ihr erhaltet so per Mail Bescheid, wann wir schlachten und habt dann die Möglichkeit, Fleisch bei uns zu bestellen.
Schaggi und Rahel
Bestellformular
Wetter
Bei uns ist es eigentlich immer schön - am Schönsten aber, wenn’s schön ist….